Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Le restaurant CHULITA recherche un commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine pour rejoindre son équipe jeune et dynamique dans le 11ème arrondissement. Missions principales : -Connaissances approfondies dans la cuisine traditionnelle mexicaine : - Elaboration de pate à tortilla - Elaboration de recettes traditionnelles: tortas, tacos, guisos (cochinita pibil, barbacoa, tinga de pollo, alambre, carnitas ), chilaquiles, churros Réflexions autour de nouvelles propositions et plats traditionnels mexicains. Réalisation de pâtisseries quotidiennes en commande pour un coffee shop Assurer l'entretien des locaux Assurer l'approvisionnement et le suivi des denrées aimentaires Respecter les règles d'hygiène HACCP Le commis de cuisine travaillera en coupure deux jours par semaine, le soir et le weekend. Il sera aussi amené à travailler de façon ponctuelle sur des évènements en dehors de l'enceinte du restaurant. Profil et compétences : Trilingue: français, anglais et espagnol Connaissances approfondies de la cuisine mexicaine Intérêt pour la culture et la gastronomie mexicaine Rigoureux, organisé et sérieux Polyvalence : du service pourra être demandé de façon ponctuelle Grande[...]